Toplumun büyük bir kesiti diyet yaparken ya da ana yemeklerin yanında çoğunlukla aperatif olarak çiğ zerzevat tüketiyor. Her ne kadar kısmından sebzelerin sağlıklı olduğu düşünülse de günlük rutinlerde bu biçim yiyecekler pek önerilmiyor. Biz de sebzelerin neden pişirilmesi ve çiğ tüketilmemesi gerektiği hakkında bir içerik hazırladık. Ayrıntılar içeriğin devamında!
Öncelikle iki tarafın da fikirlerine bir göz atalım Çiğ tüketenler bu bahiste ne diyor
-
Sebzeler, bedenimizi farklı formlarda destekleyen biyolojik olarak faal bileşiklerin yanında vitaminler, mineraller ve liflerle doludur, karaciğer temizleyici etken hususlar, antibakteriyel olma ve anti-inflamatuar özellikler vb.
-
Vücudumuz bu etkin bileşenleri yalnızca çiğ tükettiğimiz vakit alır.
-
Isı, sindirimi destekleyen vitaminleri ve enzimleri yok eder bu da belli minerallerin mevcudiyetini azaltabilir.
Peki Alanya İranlı Escort ya pişmiş tüketmeyi tercih edenler
-
Sebzeleri pişirmek yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur. Bu bir ‘ön sindirim’ süreci üzeredir.
-
Sindiremediğimiz kimi sert bileşenleri (nişasta gibi) modüller ve bağırsak bakterilerimizin kullanabilmesi için selülozu yumuşatır.
-
Genellikle sindirim sistemimizi rahatsız eden bakterilere karşı bir savunma düzeneği olarak birtakım sebzeler tarafından üretilen kimyasal hususları yok eder.
Hangisi daha mantıklı
Gölgelik alanlarda yetişen sebzeler ‘antinutrient’ ismi verilen kimi unsurlar içerir Antinutrientler tipik olarak ekin bitkilerinde bulunan ve insan bedeni tarafından besin emilimine Alanya Manken Escort müdahale eden bileşiklerdir Yalnızca kimi besin hususlarının örneğin kalsiyum ve demir emilimini engellemekle kalmaz tıpkı vakitte sindirimi daha da zorlaştırabilirler Kimileri için bu zerzevatları pişirseler bile geçerlidir
1 Kahvaltıların gözdesiyle Alanya Masaj Salonu başlayalım Domatesler
Çiğ domateslerdeki antinutrient içeriği öbür zerzevat familyalarıyla karşılaştırıldığında çok daha azdır Bu nedenle bağırsak sıhhatinizi etkilemezler Çiğ domates yediğinizde C vitamini içeriğinden yararlanırsınız Pekala ya pişmiş domates Domatesleri Alanya Masöz Escort pişirirsek besin kıymetlerini kaybeder mi
Domatesleri pişirmek C vitamini içeriğini yüzde 29 oranında azaltsa da pişirildiğinde likopen içeriği yüzde 50’den fazla artar
Domatesleri pişirdikten sonra C vitamini içeriğine güvenemeseniz de Alanya Öğrenci Escort son on yılda beslenme araştırmalarının ehemmiyetini vurguladığı antioksidan olan ‘likopen’de bir artış meydana gelir Nörodejeneratif hastalıklar kalp hastalığı ve kanser dahil olmak üzere daha düşük kronik hastalık riski olan bireyler için likopen alımı son derece değerlidir Ayrıyeten likopen C vitamininden daha güçlü bir antioksidandır
Yani velhasıl
-
Antioksidan, antienflamatuvar ve kanser zıddı özelliklerinden yararlanmak istiyorsanız domatesleri hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketebilirsiniz.
-
Bu iki vitamine de basitçe sahip olabilirsiniz. Örneğin, kimi günler, lezzetli bir domates salatası yahut gazpacho’nun (yaz mevsimi için ülkü bir Endülüs soğuk domates çorbası) tadını çıkarabilir ve bunları hafta boyunca değiştirebilirsiniz. Biraz konut imali domates sosu, ızgara domates yahut sıcak domates çorbası ile de domates sevdanızı sürdürebilirsiniz.
2 Dünyanın en ergonomik zerzevatı Patatesler
Patates bitki ve böcekler üzere doğal tehditlere karşı bir savunma düzeneği olan ‘solanin’ isminde bir husus içerir ‘Solanin’ büyüme sırasında patatesler ışığa maruz kaldığında yeşile döner bu yüzden yeşil lekeli patatesleri tüketmemelisiniz
Patateslerin çiğ yenmesi ve meyve suyu halinde tüketilmesi tavsiye edilmez
Patatesleri pişirdiğimizde nişasta kısmen parçalanır bizim için daha kolay sindirilebilir hale gelir ayrıyeten selüloz yumuşar ve bağırsak mikroorganizmalarımız tarafından rahatça kullanılabilir
Patatesleri pişirmeden tüketmeyin
Sindirim sisteminize hürmet duyuyorsanız lütfen bu patatesleri düzgünce pişirdikten sonra tüketin Her şeyi tüketebilen domuzlar bile pişmiş yahut kurutulmuş patateslerle beslenir zira onlar bile patatesi çiğ sindiremezler
3 Ali Nazik Kebabı ve Karnıyarık yemeğinin olmazsa olmazı Patlıcanlar
Çiğ patlıcanı sindirebiliyorsanız diyecek bir şeyim yok esasen Bu zerzevat sindirimi zorlaştıran çok ölçüde farklı besin unsuru oksalat tanenler ve fitatlar içeriyor
Peki pişmiş patlıcan sıhhatinize nasıl katkı sağlıyor
-
Kolesterolünüzü düşürmek mi istiyorsunuz? Buharda pişmiş patlıcan, karaciğerin kolesterolü daha verimli bir biçimde parçalamasını sağlar, böylelikle kan düzeyini düşürür.
-
közlenmiş patlıcan kâfi ölçüde klorojenik asit içerir. Bu bileşiğin kan sirkülasyonuna glikoz emilimini geciktirdiği söyleniyor, bu da demektir ki şeker artışını kıymetli derecede azaltıyor, böylelikle diyabet riskini çabucak hemen ortadan kaldırıyor.
-
Patlıcanları haşlarsanız hücresel iltihabı azaltmaya yardımcı olan ‘delphinidin’ isminde bir antioksidan açığa çıkarırlar, bu da bağışıklık sisteminizi düzenler.
İstediğiniz formda tüketin lakin asla çiğ tüketmeyin
Patlıcanların sağladığı çeşitli yararlarından yararlanmak için farklı pişirme prosedürleriyle patlıcanların tadını çıkarabilirsiniz
4 Kırmızı sarı yeşil Dolmalık Biberler
Pek çok insanın çiğ haliyle sindiremediği bir öbür zerzevat dolmalık biberler Sebebi ne Dış kabuğu bağırsaklarımız için parçalanması zor ve iki sindirim aykırısı bileşenin varlığı solanin ve flavin Biberler olgunlaştıkça doğal olarak solanin azalır kırmızı ve sarı çeşitleri yeşil olanlardan daha az solanin içerir Flavin temel olarak beyaz iç kısımda ve tohumlarda bulunur yutulduğunda rahatsızlığa ve şişkinliğe neden olabilir
Eğer çiğ tüketip C vitamininden faydalanmak istiyorsanız işte size özel birkaç ipucu
Kırmızı ve sarı olanlar yeşil olanlardan daha uygun seçenekler olabilir
-
Beyaz iç kısımları ve tohumları çıkarın, kabuğunu soyun.
-
Eğer kolay kolay soyulmuyorsa kaynatıp bir dakika bekletin ve çabucak akabinde buzlu suya daldırın.
-
Soyduktan sonra güzelce yıkayın.
Pişirildiğinde dolmalık biberler şahane birer antioksidan kaynağıdır
Domateslerde olduğu üzere biberler de kaynatıldığında yahut buharda pişirildiğinde kıymetli ölçüde C vitamini kaybolur zira C vitamini suya sızar Bu kaybı en aza indirmek için kızartıp tüketin Çiğ ve pişmiş dolmalık biberlerin tadını çıkarabilirsiniz fakat çiğ tüketecekseniz sindiriminize dikkat edin Şayet asla tüketemem diyorsanız ızgarada kavrulmuş yahut buğulamayla yapılmış biberlerin tadını çıkarabilirsiniz
